Make some cakes

Här kommer ett recept på kladdkaka som jag prövade idag. Även detta kommer från Leila Lindholms bok A piece of cake.

"Min sega kladdkaka"
50 g smör
½ dl matolja
2 ägg
2 dl strösocker
1 dl farinsocker
2 ½ dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypsa salt

Smör och ströbröd till formen
50 g mörk choklad

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret i en kastrull och tillsätt matolja.
3. Vispa ägg, strösocker och farinsocker ljust och pösigt.(Jag vispade socker och ägg först, och hade sedan i farinsockret) Rör ner det varma smöret.
4. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner de i smeten.
5. Fyll en smord och bröad form med löstagbar kant, 24 cm i diameter och stick i grovt brutna chokladbitar.
6. Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter, men prova med sticka så den blir lagom kladdig, den ska vara lite kladdig.

Servera som den är, eller med vispad grädde alternativt vaniljvisp. Jag skulle serverat med grädde, men vi hade ingen :( men det gick lika bra med vispad vaniljvisp :)

Ingen bild här heller då kakan gick åt på en gång, brorsan och kusinen älskar kladdkaka :D

/Johanna