Tekakor
För några dagar sedan beslutade jag mig för att baka eget bröd, det fick bli dessa tekakor ur Leila Lindholms bok A piece of cake som jag fick i julklapp!
"Mammas goda tekakor"
10 bröd(jag fick ut dubbelt, men det beror på tjocklek och storlek)
Ingredienser:
5 dl mjölk
4 dl havregryn
½ msk salt
1 msk ljus sirap
150 g smör
25 g färsk jäst
8-9 dl vetemjöl special
Gör såhär:
- Värm mjölken till cirka 50 grader och häll i havregrynen,salt och sirap. Låt blandningen stå och svälla i cirka 20 minuter.
- Smält smöret och rör ner det i grynblandningen.
- Smula ner jästen och blanda ordentligt.
- Tillsätt vetemjölet lite i taget tills det blir en lös deg.
- Jäs degen under bakduk till dubbel storlek i cirka 30 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Knåda degen på mjölat bakbord, dela den i tio bitar och kavla ut till runda tekakor cirka 1 cm tjocka.
- Nagga dem med en gaffel och jäs under bakduk på plåtar med bakplåtspapper i cirka 30 minuter.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
Jättegott att äta nygräddat med smör och ost! MUMS! ;D
Har tyvärr ingen bild.
